Ristorante il teatro
Cuisine italienne contemporaine au cœur du Vieux-Québec
Situé au Carré des spectacles, le IL TEATRO met tout en scène pour vous faire vivre une expérience incomparable.
Un personnel soigné qui maîtrise l’art de vous recevoir, une fine cuisine et un décor alliant la dualité des époques, une cave à vins inspirée des caves traditionnelles italiennes, de nouvelles créations de cocktails chaque saison et l’une des plus belles terrasses de Québec entièrement couverte et chauffée.
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APERITIVO
Cocktail de Pâques
ANTIPASTO
Strisce di salmone
Réglettes de saumon caramélisés à la crunchie, huile à la chlorophylle, mascarpone au citron confit
PIATTI
Crespelle di mela
Crêpes fines aux pommes, cheddar doux, prosciutto et caramel d’érable
ou
Cassoulet toscano
Cassoulet à la toscane, haricots blancs, saucisses italiennes, guanciale, canard confit et œuf miroir
ou
Uova alla Benedict
Œufs bénédictine au saumon fumé ou à l’effilochée de porcelet, épinards, pommes de terre aux herbes
ou
Uova in camicia al Barolo e funghi
Œufs pochés, sauce au Barolo et champignons sur tuile de polenta frite et légumes printaniers
DOLCE
Insalata di fragoli
Salade de fraises au martini et limoncello, biscotti au citron
Menu enfants
20$ Inclus un choix de breuvage et le bar à chocolat *10 ans et moins
CRÊPES
Pancakes décadents, crème au chocolat et fruits
ou
AMÉRICAIN
Un œuf au choix, bacon ou saucisse, pommes de terre Gabrielle et tomates au romarin, sauge et origan, rôties de pain multigrain et confitures
ou
SANDWICH DÉJEUNER
Grilled cheese matin bacon et cheddar, servi avec patates déjeuners et fruits
Inclus le bar à chocolat - 50$ taxes et service en sus
Servi le dimanche 9 avril de 10h30 à 14h
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Spécialités
L’américain
Deux œufs au choix, bacon, saucisse, patates rôties **
Servi avec toast et confitures
21$
Les viennoiseries
Croissant, danoise, muffin fruits et confiture
20$
La Frittata italienne
Omelette italienne gratinée, patates rôties **
Servi avec toast et confitures
20$
L’Omelette
Jambon au romarin, fromage cheddar, patates rôties **
Servi avec toast et confitures
23$
Le bagel saumon fumé
Bagel, fromage à la crème, saumon fumée, câpres, oignons rouges patates rôties **
24$
Croissant Sandwich
Croissant, œuf, jambon, fromage, roquette, tomates, patates rôties **
24$
Les pancakes
Crêpes américaines avec sirop d’érable ou Nutella, petits fruits et bananes
23$
Le Smoothie bowl
Yaourt parfumé aux zestes de citron et sirop de limoncello, petits fruits, crumble d’amandes grillées, miel
22$
La Cassolette Américaine
Deux oeufs pochés, saumon fumé ou prosciutto ou capicollo, sauce hollandaise, pain ciabatta, patates rôties
Servi avec toast et confitures
23$
La Cassolette Landaise
Pommes de terre, canard confit, champignon, romarin, sauce porto, fromage taleggio, œuf poché
Servi avec toast et confitures
25$
La Cassolette Romaine
Pommes de terre, pain focaccia, tomates confites, fromage stracciatella, roquette, caramel balsamique, œuf poché
Servi avec toast et confitures
24$
Le Béné fumé
Deux œufs pochés, saumon fumé ou prosciutto ou capicollo, sauce hollandaise, foccacia à l’huile d’olive et fleur de sel, patates rôties **
25$
Le Pain Doré
Pain brioché, pommes caramélisées, bananes poêlées et crème anglaise
21$
Le Gruau
Gruau, crumble d’amandes grillées, petits fruits, cassonade, noix de pins grillées
20$
La Pizza
Mozzarella, œufs brouillés, roquette, pesto de tomates
22$
BRUNCH
38$ Jusqu'à 14h les fins de semaines et jours fériés
Verrine yaourt citron et amande, granola biscotti
Croissant fromage mascarpone aux agrumes et saumon fumé
Déjeuner de votre choix
Café, thé ou tisane
Cocktails et jus
Jus d’orange frais pressé
5.75$
Smoothie du jour
6$
Mimosa avec mousseux
12$
Mimosa avec champagne
23$
Mimosa à volonté
30$
Mimosa Sunrise
24$
Champagne cocktail
24$
Rive Gauche St Germain
24$
Bellini
Nectar de pêche et champagne
23$
Bellini Italiano
Limoncello et champagne
24$
Cafés
Espresso
4,25$
Espresso double
4,25$
Cappuccino
5,00$
Café au lait (tasse)
5,00$
Café au lait (bol)
5,50$
Chocolat chaud
4,75$
Dirty chai
6$
Heures de service - Semaine - 7h00 à 11h00 | Weekend - 7h00 à 14h00
Réservation: 418 694-9996
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Antipasti
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du jour
CROCCHETTA DI PROSCIUTTO
Croquette de pommes de terre, parmesan et jambon speck
TARTARE DI MANZO
Tartare de bœuf à la tartufata
Extra 12$
Piatti Principale
FILETTO DI SALMONE AROSTA, TAPENADE DI OLIVE
Saisie de saumon à la tapenade d’olives noires, fenouil et asperges
32$
ORCHETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
Macreuse de bœuf grillée, jus d’herbes et polenta crémeuse au fromage de chèvre
33$
SPAGHETTI A FRUITTI DI MARE E ARAGOSTA
Spaghetti aux fruits de mer et homard
30$
RISOTTO AL CONFIT D’ANATRA, PORTOBELLO E SALCISSIA
Risotto crémeux au canard confit, salpicon de portobello et saucisse italienne
31$
PIZZA AI AGNELLO BRASATO, POMODORI, FETA E SPINACI
Pizza à l’agneau braisé, tomates, épinards et feta
29$
Dolce
Dessert de notre Chef pâtissier
Café, thé ou infusion
Espresso et allongé
Supplément de 2$
CLASSIQUES À LA CARTE
Insalata cesare
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini's, croûton à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois blanc et citron
18$
Pizza margherita
Sauce tomate, mozzarella di Bufala, parmesan, huile d’olive et basilic
24$
Penne alla romanoff
Penne sauce rosée, poivre vert et vodka
28$
Spaghetti al ragù bolognese
Spaghetti sauce bolognaise
29$
Vins au verre, choix du sommelier, blanc ou rouge
11$
Heures de service - 11h30 à 14h30 du lundi au vendredi
Réservation: 418 694-9996
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Caviale
10 GRAMMES *Servi avec blinis de pommes de terre, crème fraîche et ciboule
CAVIAR OSCIETRE PRESTIGE
80$
CAVIAR SEVRUGA
90$
CAVIAR BELUGA QUINTESSENCE
120$
Planche à partager
Minimum 2 personnes
DI FORMAGGI
Assortiment de fromages italiens et québécois, fruits et noix
19$ / pers. supp
38$
DI SALUMI
Variété de charcuteries italiennes et québécoises, marinades et moutardes
23$ / pers. supp
46$
DI ANTIPASTE «IL TEATRO»
Sélection de fromages et charcuteries, marinades et noix
21$ / pers. supp.
42$
Antipasti
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, gel de balsamique blanc, tomates confites et basilic
Végétarien
19$
CALAMARI FRITTI
Calmars frits, chapelure de pecorino, bâtons de courgette, sauce verte et citron grillé
22$
CARPACCIO DI MANZO
Bœuf, poivrons à l'ai brulé, arugula, parmesan Aceto Balsamico di Modena IGP, huile olive extra vierge et riz sauvage soufflé
Sans gluten
25$
ANIMELLE ALLE MANDORLE
Ris de veau au beurre noisette, gastrique à l’Amaretto, compotée d’oignons rouges et tuile biscotti
28$
CAPESANTE CON SENAPE
Pétoncles rôtis, chips de parmesan, émulsion miel moutarde, purée de fenouil et tomates confites
Sans gluten
29$
ARANCINO
Boulette frite de riz panée au charbon à la truffe blanche, crémeux de champignons et mascarpone
Végétarien
21$
VITELLO TONNATO
Longe de veau de lait en carpaccio, sauce au thon, lames de thon frais, chips d’ail et sauge frite
Sans gluten
24$
Insalate
INSALATA CESARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini's, croûton à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois blanc et citron
EXTRA POULET GRILLÉ 12$
18$
INSALATA DI ASPARAGI
Tartare d'asperges cuites et crues, mousse légère au citron confit et ricotta, lamelles d'asperges marinées
Végétarien
22$
PROSCIUTTO E FRUTTI
Jambon cru, figues fraiches grillées au gorgonzola, mout de raisin, pistaches, verdure et vieux balsamique
Sans gluten
23$
BURRATA
Fromage à pâte fraîche filée, coulis de tomates jaunes confites, pignons de pin torréfiés, basilic, huile d’olive et fleur de sel
Sans gluten, végétarien
25$
FOIE GRAS
Foie gras de canard, cerises sauvages à la grappa, pistaches, coulis de chocolat amer et pannetone à l'orange
29$
POLPO ALLA ZUCCA
Pieuvre braisée et grillée, purée de courge et purée de poivrons grillés à l'ail brulé et au parmesan
Sans gluten
21$
Zuppe
Minestrone
Soupe minestrone de légumes et pancetta à la façon du Castello di Banfi
Sans gluten
11$
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment
9$
ZUPPA DI CIPOLLE
Soupe à l'oignon et amandes, guanciale, croûton gratiné au fromage tallegio
13$
Carni & Pesce
FEGATO DI VITELLO
Foie de veau de lait, sauce Barolo, guanciale, purée de panais et de pois, zestes d’orange
Sans gluten
38$
CONFIT D'ANATRA
Cuisse de canard confite, sauce aux truffes blanches, crème de céleri-rave, escalope de foie gras poêlée
Sans gluten
46$
GUANCIA DI VITELLO
Joue de veau, jus braisage à l'anis étoilée, purée de panais et oignons rôtis, amandes torréfiées
Sans gluten
43$
BRASATO D’AGNELLO
Jarret d’agneau braisé, gremolata, polenta crémeuse, légumes rôtis
41$
FILETTO DI MANZO
Filet mignon de bœuf, sauce gorgonzola, frites de polenta, radicchio grillé à la vinaigrette au romarin et miel
Sans gluten
54$
COSTATA DI VITELLO
Côte de veau grillée, sauce tartufo et foie gras, risotto rôti al salto et champignons
56$
SALSICCIA DELLA MAMA
Saucisses Italiennes braisée au vin rouge et amatriciana, polenta crémeuse au parmesan
Sans gluten
34$
SALMONE GRIGLIATO
Pavé de saumon grillé, purée de pois verts, huile vierge verde, asperges, mini king et pesto rosso
Sans gluten
38$
HALIBUT IN CROSTA
Pavé de flétan en croute de charbon, déclinaison de fenouil, purée, braisé, mariné et poudre
44$
POLPO A LA ROMANA
Pieuvre braisée et grillée, sauce marinara au Chianti, ragoût d'haricots Roma et courgettes
Sans gluten
42$
Pasta & Risotto
SPAGHETTI AL RAGÙ BOLOGNESE
Spaghetti sauce bolognaise et boulettes de veau grillées
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
29$
PENNE ALLA ROMANOFF
Penne sauce rosée, poivre vert et vodka
Végétarien - Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
28$
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti sauce onctueuse au vin blanc, jaune d’œuf, pecorino et guanciale
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
29$
BUCATINI ALL'AMATRICIANA
Bucatini, guanciale, pecorino Romano, oignon, tomates italiennes et piment
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
28$
RAVIOLI DI TRIÈVES
Raviolis des Alpes au parmesan, persil et pommes de terre, sauce verte et jambon speck, quenelle de fromage blanc
37$
PAPPARDELLA AI FUNGHI
Pâtes larges aux champignons rôtis, tartufata et crème de gorgonzola
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
39$
PAPPARDELLA ALL ANATRA CANDITA
Pâtes larges au canard confit, crémeux de champignons et chips d'ail
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
45$
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Risotto crémeux aux crevettes, moules, calmars, homard et crevette géante
Sans gluten
46$
RISOTTO ALLA CREMA DI PISELI
Risotto all'onda aux petits pois, fèves vertes, asperges, ricotta salata et huile d'olive D.O.P. Umbria
Végétarien, sans gluten
36$
Pizza
Margherita
Sauce tomate, mozzarella di Bufala, parmesan, huile d’olive et basilic
Végétarien
24$
Quatro formaggi
Fior di latte, parmesan, gorgonzola, fontina, pistou, tomates cerises et origan
Végétarien
28$
PEPERONIE E SALSICCIA
Sauce tomate, Fior di latte, parmesan, gouttes de poivrons doux, saucisse italienne et origan
28$
PIZZA DEL VALDOSTANA
Fromage caciocavallo, guanciale et ciboulette
29$
PIZZA PROSCIUTTO E TARTUFO
Fior di latte, tartuffata, prosciutto, artichauts grillés et olives noires
31$
Réservation: 418 694-9996
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Dolce
LE COLISÉE
Biscuit noisette, ganache gianduja, praliné
14$
TIRAMISU « IL TEATRO »
Biscuit à la cuillère, praline café, amaretto et cacao
13$
TARTELETTA
Tartelette sablée au citron, confit mandarine, suprême d’orange et amande
14$
MOUSSE AL CIOCCOLATO
Mousse au chocolat au lait, brownie et sirop de chocolat
12$
CRÈME BRULÉE DEL GIORNO
Crème caramélisée, saveur du moment
Sans gluten
12$
ECLAIR QUEBEC/BOLOGNE
Mousse pistache, cerise amarena, sorbet canneberge et griotte
13$
FORMAGGIO PER DESSERT
Fromage fin du Québec, figue confite au Fernet Branca, crumble salé aux pignons, caramel de tomates, gel balsamique blanc, graines de basilic et tuiles biscotti
19$
Réservation: 418 694-9996
Grandiose
à chaque scène
