Ristorante il teatro
Cuisine italienne contemporaine au cœur du Vieux-Québec
Situé au Carré des spectacles, le IL TEATRO met tout en scène pour vous faire vivre une expérience incomparable.
Un personnel soigné qui maîtrise l’art de vous recevoir, une fine cuisine et un décor alliant la dualité des époques, une cave à vins inspirée des caves traditionnelles italiennes, de nouvelles créations de cocktails chaque saison et l’une des plus belles terrasses de Québec entièrement couverte et chauffée.
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Spécialités
L’américain
Deux œufs au choix, bacon, saucisse, patates rôties **
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
23$
Les viennoiseries
Croissant, danoise, muffin fruits et confiture
21$
L’Omelette toscanaise
Jambon au romarin, fromage cheddar, tomates et courgettes en cube, patates rôties **
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
24$
Le bagel saumon fumé
Bagel, fromage à la crème, saumon fumée, câpres, oignons rouges patates rôties **
26$
Croissant Sandwich
Croissant, œuf, jambon, fromage, roquette, tomates, patates rôties **
25$
Les pancakes
Crêpes américaines avec sirop d’érable ou Nutella, petits fruits et bananes
24$
Le Smoothie bowl
Yaourt parfumé aux zestes de citron et sirop de limoncello, petits fruits, crumble d’amandes grillées, miel
Option sans gluten disponible
23$
La Cassolette Américaine
Deux oeufs pochés, saumon fumé ou prosciutto ou capicollo, sauce hollandaise, pain ciabatta, patates rôties
Servi avec toast et confitures
25$
La Cassolette Landaise
Pommes de terre, canard confit, champignon, romarin, sauce porto, fromage taleggio, œuf poché
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
26$
La Cassolette Romaine
Pommes de terre, pain focaccia, tomates confites, fromage stracciatella, roquette, caramel balsamique, œuf poché
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
25$
Le Béné fumé
Deux œufs pochés, saumon fumé ou prosciutto ou capicollo, sauce hollandaise, foccacia à l’huile d’olive et fleur de sel, patates rôties **
26$
Le Pain Doré
Pain brioché, pommes caramélisées, bananes poêlées et crème anglaise
22$
Le Gruau
Gruau, crumble d’amandes grillées, petits fruits, cassonade, noix de pins grillées
22$
BRUNCH
40$ Jusqu'à 14h les fins de semaines et jours fériés
Verrine yaourt citron et amande, granola biscotti
Croissant fromage mascarpone aux agrumes et saumon fumé
Déjeuner de votre choix
Café, thé ou tisane
Cocktails et jus
Jus d’orange frais pressé
5.75$
Smoothie du jour
6$
Mimosa avec mousseux
12$
Mimosa avec champagne
25$
Mimosa Sunrise
24$
Champagne cocktail
24$
Rive Gauche St Germain
24$
Bellini
Nectar de pêche et champagne
23$
Bellini Italiano
Limoncello et champagne
24$
Cafés
Espresso
4,25$
Espresso double
4,75$
Cappuccino
5,50$
Café au lait (tasse)
6,00$
Café au lait (bol)
6,50$
Chocolat chaud
4,75$
Dirty chai
6,50$
Heures de service - Semaine - 7h00 à 11h00 | Weekend - 7h00 à 14h00
Réservation: 418 694-9996
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Antipasti
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du jour
CREMA DI FAGIOLI E POLPO ALLA GRIGLIA
Velouté de haricots blancs, pieuvre grillée et chips de polenta
FONDUTA DI FORMAGGIO
Fondue au fromage, têtes d’asperges, zestes de citron, prosciutto séché
Extra 12$
Piatti Principale
PASTA DEL GIORNO ALLA VONGOLE E RAPINI
Pâtes d’inspiration à la Vongole, rapini
31$
MERLUZZO ALLA PUTTANESCA
Filet de morue à la puttanesca, polenta frite
32$
TARTARE DI MANZO AL FRUTTA CANDITA
Tartare de bœuf aux fruits confits
33$
RISOTTO AL LEMONE E TROTTA
Risotto au citron et truite
29$
PIZZA AL FUNGHI E SALSA ALFREDO
Pizza aux champignons et sauce Alfredo
30$
Dolce
Dessert de notre Chef pâtissier
Café, thé ou infusion
Espresso et allongé
Vins au verre, choix du sommelier, blanc ou rouge
11$
Heures de service - 11h30 à 14h00 du lundi au vendredi
Réservation: 418 694-9996
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Caviale
10 GRAMMES *Servi avec blinis de pommes de terre, crème fraîche et ciboule
CAVIAR OSCIETRE PRESTIGE
85$
CAVIAR SEVRUGA
95$
CAVIAR BELUGA QUINTESSENCE
120$
Planche à partager
Minimum 2 personnes
DI FORMAGGI
Assortiment de fromages italiens et québécois, fruits et noix
21$ / pers. supp
42$
DI SALUMI
Variété de charcuteries italiennes et québécoises, marinades et moutardes
24$ / pers. supp
48$
DI ANTIPASTE «IL TEATRO»
Sélection de fromages et charcuteries, marinades et noix
23$ / pers. supp.
46$
Antipasti
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, gel de balsamique blanc, tomates confites et basilic
Végétarien
21$
CALAMARI FRITTI
Calmars frits, chapelure de pecorino, pesto Genovese maison, citron grillé
24$
CARPACCIO DI MANZO
Bœuf, purée d'échalotte marinée, poireaux frits, roquette, mini king marinés, copeaux de parmesan
26$
ANIMELLE ALLE MANDORLE
Ris de veau au pesto d'amandes et citron, poires caramélisées, glace de veau au café
30$
CAPESANTE CON SENAPE
Pétoncles rôtis, bouillon de légumes au safran, chips de parmesan, crème à la moutarde de Meaux, poireaux confits
32$
ARANCINO
Boulette frite de riz panée au charbon à la truffe blanche, crémeux de champignons et mascarpone
Végétarien
22$
VITELLO TONNATO
Longe de veau de lait en carpaccio, sauce au thon, lames de thon frais, chips d’ail et sauge frite
26$
Insalate
INSALATA CESARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini's, croûton à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois blanc et citron
EXTRA POULET GRILLÉ 12$
18$
INSALATA CAPRESE
Tomates rustiques, fior di latte, pesto Genovese maison, coulis de tomates, granité de gin au concombre, crumble de parmesan
Végétarien
23$
PANZANELLA
Tomate, concombre, oignon rouge, poivrons, balsamique blanc, basilic, huile d’olive extra-vierge, croûtons campagnards
21$
BURRATA
Fromage à pâte fraîche filée, coulis de tomates jaunes confites, pignons de pin torréfiés, basilic, huile d’olive et fleur de sel
Végétarien
26$
FOIE GRAS
Foie gras poêlé inspiration du moment
31$
POLPO ALLA ZUCCA
Pieuvre braisée, cebette grillée, tomates confites, crème de persil, purée de patates douces
24$
Zuppe
Minestrone
Soupe minestrone de légumes et pancetta à la façon du Castello di Banfi
12$
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment
9$
Carni & Pesce
GALLINA DELLA CORNOVAGLIA
Poulet de Cornouailles rôti au beurre citron et sauge, pommes de terre douces caramélisées, glace de viande au Barolo
38$
GUANCIA DI VITELLO
Joue de veau, jus braisage à l'anis étoilée, légumes rôtis, purée de patates douces
45$
COSTOLETTA DI AGNELLO
Côte d'agneau en croute de pistaches, fregola sarda, caponata au citron confit, rapinis sautés à l'ail
46$
FILETTO DI MANZO
Filet de bœuf à la crème d'artichauts, artichauts grillés et frits, purée de patates douces
56$
COSTATA DI VITELLO
Côte de veau grillée, sauce tartufo et foie gras, risotto rôti al salto et champignons
58$
TROTA SALMONATA
Truite Stealhead confite à 48C, fregola sarda, caponata au citron confit et pesto de basilic maison, fenouil mariné
38$
BRANZINO
Bar du Chili, salsa d'agrumes aux herbes fraiches, purée de patates douces, rapinis sautés à l'ail, dentelle à l'encre de sèche
48$
POLPO A LA ROMANA
Pieuvre grillée méditerranéenne, sauce marinara au Chianti, courgettes au miel et romarin
42$
CAPESANTE
Pétoncles rôties, bisque de homard, chips de guanciale, 10g de caviar Prestige
120$
COSTATA DI MANZO
Côte de bœuf de 950gr, accompagnement de risotto frit, caponata et fregola sarda au pesto, purée de patates douces, sauce au vin rouge (Allouer 45minutes de cuisson)
195$
Pasta & Risotto
SPAGHETTI AL RAGÙ BOLOGNESE
Spaghetti sauce bolognaise et boulettes de veau grillées
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
29$
PENNE ALLA ROMANOFF
Penne sauce rosée, poivre vert et vodka
Végétarien - Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
28$
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti sauce onctueuse au vin blanc, jaune d’œuf, pecorino et guanciale
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
30$
LINGUINE ALL'ARAGOSTO
Linguines maison au homard et bisque stracciatella, basilic frais
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
46$
RAVIOLI AI FUNGHI
Gros raviolis aux champignons, crémeux de champignons, crème de pecorino, chips de speck
38$
SPAGHETTONI ALLE VONGOLE
Spaghetonni à la palourde, crème de persil, chips d'ail
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
32$
RISOTTO ALLA MILANESE
Risotto au safran, joue de veau braisé, beurre acidulé, crumble de parmesan
40$
RISOTTO SORENTINA
Risotto tomaté au fior di latte, croquant de taralli, stracciatella, pesto maison
Végétarien
36$
Pizza
Margherita
Sauce tomate, mozzarella di Bufala, parmesan, huile d’olive et basilic
Végétarien
26$
Quatro formaggi
Fior di latte, parmesan, gorgonzola, fontina, pistou, tomates cerises et origan
Végétarien
30$
PEPERONIE E SALSICCIA
Sauce tomate, Fior di latte, parmesan, gouttes de poivrons doux, saucisse italienne et origan
28$
PIZZA DEL VALDOSTANA
Base de fromage mozzarella, fontina, jambon blanc
29$
BURRATA E PROSCIUTTO
Sauce tomate, burrata, prosciutto, réduction balsamique, roquette
32$
Réservation: 418 694-9996
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Dolce
PISTACHE ET FRAMBOISE
Riz au lait, pistaches caramélisées, sorbet à la framboise
15$
TIRAMISU « IL TEATRO »
Biscuit à la cuillère, praline café, amaretto et cacao
13$
TARTELETTA
Mousse amande, confit de cerise, gel citron
14$
MOUSSE AL CIOCCOLATO
Mousse au chocolat au lait, brownie et sirop de chocolat
12$
CRÈME BRULÉE DEL GIORNO
Crème caramélisée, saveur du moment
Sans gluten
12$
MACARON
Mousse abricot, cœur pêche et safran
14$
FORMAGGIO PER DESSERT
Fromage fin du Québec, figue confite au Fernet Branca, crumble salé aux pignons, caramel de tomates, gel balsamique blanc, graines de basilic et tuiles biscotti
20$
Réservation: 418 694-9996
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En Salon Privé ou en Restaurant
Idéal pour vos soirées de fêtes ou vos « party » de bureau
Du dimanche au mercredi
Repas 4 services + un verre de bulles au Clubby bar
18 % DE FRAIS DE SERVICE EN SUS • CE MENU PEUT ÊTRE MODIFIÉ SANS PRÉAVIS SELON LA DISPONIBILITÉ DES PRODUITS
79$
Du jeudi au samedi
Repas 4 services
18 % DE FRAIS DE SERVICE EN SUS • CE MENU PEUT ÊTRE MODIFIÉ SANS PRÉAVIS SELON LA DISPONIBILITÉ DES PRODUITS
89$
ANTISPASTI
INSALATA DI BRESAOLA
Bresaola, parmesan, roquette, mascarpone, citron confit
ou
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, gel de balsamique blanc, tomates confites, basilic frais
ou
INSALATA CÉSARE
Coeur de romaine artisane, sauce à la Cardini’s, croûtons à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano
ou
FONDUTA DI FORMAGGIO
Fondue aux fromages, salade d’asperges, chips de prosciutto, tuile de pain
ou
CRUDO DI TONNO
Crudo de thon, vinaigrette tartufo et échalotes, poireaux frits, chips d’ail
ZUPPE
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment
PIATTI PRINCIPALI
RISOTTO CACIO E PEPE
Risotto au pecorino romano et poivre, tartare de crevettes d’Argentine marinées au citron verde
ou
TORTELLINI
Tortellinis géants farcis au parmesan, garniture de pesto de roquette et endive, fond de viande
ou
FILETTO DI MANZO
Filet de boeuf à la crème de parmesan, endives braisées, gâteau de maïs au foie gras
ou
OSSO BUCO DI VITELLO
Osso buco de veau, risotto au safran, purée de carottes torréfiées, cipollini au balsamique rôti
ou
SPIGOLA
Loup de mer, crème de persil, écrasé de pommes de terre et ail confit, salade d’asperges et feuilles de céleri
FROMAGGIO
FROMAGE FIN DU QUÉBEC
Figue confite, crumble salé, caramel de tomates, gel balsamique blanc, graines de basilic, tuile biscotti
(OPTION 19$)
DOLCE
IL DOLCE DELLO CHEF
Dessert de notre Chef pâtissier
Café, thé ou infusion
Minimum de 10 personnes - Réservation par courriel ilteatro@lecapitole.com ou par téléphone
418 694.9996
Grandiose
à chaque scène
