Ristorante il teatro
Cuisine italienne contemporaine au cœur du Vieux-Québec
Situé au Carré des spectacles, le IL TEATRO met tout en scène pour vous faire vivre une expérience incomparable.
Un personnel soigné qui maîtrise l’art de vous recevoir, une fine cuisine et un décor alliant la dualité des époques, une cave à vins inspirée des caves traditionnelles italiennes, de nouvelles créations de cocktails chaque saison et l’une des plus belles terrasses de Québec entièrement couverte et chauffée.
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Aperitivo
Verre de Prosecco hibiscus
PANNETONE DI FOIE GRAS CON SAMBUCA E MIRRILLO
Foie gras sur panettone canneberge au sambuca
Antipasti
FIGHI FRESCHI, CARAMELLA AL MELONE
Prosciutto, figues fraiches, pâte de fruits au melon
ANIMELLE E GAMBERI MARINATI
Tendre ris de veau, crumble de pistaches sucré, gambas huile d’herbes et tomates séchées
Zuppa
FONDO DI MANZO, RAVIOLI ALL’ASTICE, RICOTTA
Bouillon di manzo, raviole d’homard et ricotta
Piatti principali
CARPACCIO DI TONNO
CARPACCIO DI TONNO
PETTO D’ANATRA ARROSTITO
Magret de canard rôti, purée de chou-fleur caramélisé, griottes à la Grappa
Dolce
PIATTO DI DOLCI
Planche de douceurs à partager
Menu pour 2 •180$ - Offert du 11 au 14 février
Possibilité d'accord mets et vins
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Spécialités
L’américain
Deux œufs au choix, bacon, saucisse, patates rôties **
Servi avec toast et confitures
20$
Les viennoiseries
Croissant, danoise, muffin fruits et confiture
19$
La Frittata italienne
Omelette italienne gratinée, patates rôties **
Servi avec toast et confitures
20$
L’Omelette
Trois œufs, jambon au romarin, fromage cheddar, patates rôties **
Servi avec toast et confitures
22$
La Bella
Foccacia au prosciutto, pesto de tomates et basilic, artichauds rôtis, bocconcini, œuf miroir, patates rôties **
20$
Le bagel saumon fumé
Bagel, fromage à la crème, saumon fumée, câpres, patates rôties **
23$
Croissant garni
Croissant, œuf, jambon, fromage, garnitures, patates rôties **
23$
Les pancakes
Crêpes américaines avec sirop d’érable ou Nutella, petits fruits et bananes
22$
Le Smoothie bowl
Yaourt parfumé aux zestes de citron et sirop de limoncello, petits fruits, crumble d’amandes grillées, miel
21$
La Cassolette
Pommes de terre, saucisse, bacon, œuf miroir, fromage, sauce hollandaise
Servi avec toast et confitures
23$
Le Béné fumé
Deux œufs pochés, saumon fumé ou prosciutto ou capicollo, sauce hollandaise, foccacia à l’huile d’olive et fleur de sel, patates rôties **
24$
BRUNCH
35$ Jusqu'à 14h les fins de semaines et jours fériés
Verrine yaourt citron et amande, granola biscotti
Tartelette mascarpone truffé, poire Marsala et prosciutto
Déjeuner de votre choix
Cannoli au chocolat amer et orange confite
Café, thé ou tisane
Cocktails et jus
Jus d’orange frais pressé
5.75$
Smoothie du jour
6$
Mimosa avec mousseux
11,50$
Mimosa avec champagne
23$
Mimosa à volonté
30$
Mimosa Sunrise
24$
Champagne cocktail
24$
Rive Gauche St Germain
24$
Bellini
Nectar de pêche et champagne
23$
Bellini Italiano
Limoncello et champagne
Cafés
Espresso
4$
Espresso double
4,25$
Cappuccino
4,25$
Café au lait (tasse)
4,25$
Café au lait (bol)
4,75$
Chocolat chaud Chocolats Favoris
4,75$
Dirty chai
6$
Heures de service - Semaine - 7h00 à 11h00 | Weekend - 7h00 à 14h00
Réservation: 418 694-9996
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Antipasti
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du jour
ACRAS DI GAMBERI AL AIOLI DI POMODORO
Acras de crevettes à l’aïoli de tomates confites
TARTARE DI VITELLO TONNATO
Tartare de veau de lait à la sauce au thon
Extra 12$
Piatti Principale
BRODOTTO DI PESCE
Soupe de poisson, crustacés et safran
31$
SUPREMO DI POLLO ALLA GRIGLIA CON PANCETTA E PATATE ROESTI
Poitrine de poulet manchon grille au bacon
32$
RISOTTO DE ANATRA CANDITE E AI FUNGHI
Risotto de canard confit et champignons
33$
LINGUINI CON SALMONE AFUMICATO, DRAGONCELLO E PORRO
Linguine au saumon fumé, estragon et poireaux
29$
PIZZA CON PROSCIUTTO, ARUGULA, PARMIGIANO E OLIO DE OLIVE
Pizza au prosciutto, parmesan, l’huile d’olive et roquette
30$
Dolce
Dessert de notre Cheffe pâtissière
Café, thé ou infusion
Espresso et allongé
Supplément de 2$
CLASSIQUES À LA CARTE
Insalata cesare
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini's, croûton à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois blanc et citron
18$
Pizza margherita
Sauce tomate, mozzarella di Bufala, parmesan, huile d’olive et basilic
24$
Penne alla romanoff
Penne sauce rosée, poivre vert et vodka
26$
Spaghetti al ragù bolognese
Spaghetti sauce bolognaise
26$
Vins au verre, choix du sommelier, blanc ou rouge
11$
Heures de service - 11h30 à 14h30 du lundi au vendredi
Réservation: 418 694-9996
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Antipasti
SUPPLÌ
Boulettes frites de risotto à la tomate et mozzarella, crémeuse de poivrons fumés, artichauts et pecorino
21$
CALAMARI FRITTI
Calmars frits, chapelure de pecorino, sauce verte et citron grillé
20$
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, gel de balsamique blanc, tomates confites et basilic
18$
CARPACCIO DI MANZO
Bœuf, tartufata, oignon Borettana, Aceto Balsamico di Modena IGP, huile olive extra vierge, parmesan, pignons, basilic et bresaola
24$
INSALATA CESARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini's, croûton à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois blanc et citron
18$
PANZANELLA
Tomate, concombre, oignon rouge, poivrons, balsamique blanc, basilic, huile d’olive extra-vierge et croûtons campagnards
19$
BURRATA
Fromage à pâte fraîche filée, pommes, noisettes torréfiées, moût de raisin, coppa et raisins dorés macérés au Marsala
25$
Planche à partager
POUR 2 PERSONNES
DUO DI ANTIPASTI
Sélection de fromages et charcuteries, marinades et noix
(21$/personne supplémentaire)
42$
Piatti
SPAGHETTI AL RAGÙ BOLOGNESE
Spaghettis sauce bolognaise et boulettes de veau
26$
PENNE ALLA ROMANOFF
Pennes sauce rosée, poivre vert et vodka
26$
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Gnocchis, purée de tomates rôties, ail, basilic, mozzarella, Parmigiano Reggiano et huile d’olive
30$
MARGHERITA
Sauce tomate, mozzarella di Bufala, parmesan, huile d’olive et basilic
24$
QUATRO FORMAGGI
Fior di latte, parmesan, gorgonzola, fontina, pistou, tomates cerises et origan
28$
PEPERONIE E SALSICCIA
Sauce tomate, Fior di latte, parmesan, gouttes de poivrons doux, saucisse italienne et origan
28$
PROSCIUTTO E TARTUFO
Sauce crème, Fior di latte, tartuffata, prosciutto, artichauts grillés et olives noires
31$
LADY EMILIA
Ricotta di campagna, fior di latte, pesto sicilien à la pistache, mortadelle de Bologne IGP et pistaches torréfiées
33$
Caviale
10 GRAMMES *Servi avec blinis de pommes de terre, crème fraîche et ciboule
CAVIAR OSCIETRE PRESTIGE
80$
CAVIAR SEVRUGA
90$
CAVIAR BELUGA QUINTESSENCE
120$
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Caviale
10 GRAMMES *Servi avec blinis de pommes de terre, crème fraîche et ciboule
CAVIAR OSCIETRE PRESTIGE
80$
CAVIAR SEVRUGA
90$
CAVIAR BELUGA QUINTESSENCE
120$
Planche à partager
Minimum 2 personnes
DI FORMAGGI
Assortiment de fromages italiens et québécois, fruits et noix
19$ / pers. supp
38$
DI SALUMI
Variété de charcuteries italiennes et québécoises, marinades et moutardes
23$ / pers. supp
46$
DI ANTIPASTE «IL TEATRO»
Sélection de fromages et charcuteries, marinades et noix
31$ / pers. supp.
42$
Antipasti
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, gel de balsamique blanc, tomates confites et basilic
Végétarien
18$
CALAMARI FRITTI
Calmars frits, chapelure de pecorino, sauce verte et citron grillé
20$
CARPACCIO DI MANZO
Bœuf, tartufata, oignon Borettana, Aceto Balsamico di Modena IGP, huile olive extra vierge, parmesan, pignons, basilic et bresaola
Sans gluten
24$
ANIMELLE ALLE MANDORLE
Ris de veau au beurre noisette, gastrique à l’Amaretto, compotée d’oignons rouges et tuile biscotti
27$
CAPESANTE CON SENAPE
Pétoncles rôtis, croûte de parmesan, émulsion miel et moutarde, crémeux de chou-fleur et grappe de tomates confites
Sans gluten
29$
ARANCINO
Boulette frite de riz farcie aux épinards, mozzarella et jambon, aubergine parmesan et marinara
Végétarien
21$
TARTARE DI VITELLO
Tartare de veau, citron grillé, poivre vert, caciocavallo fumé et herbes fraîches, tomates confites et croûtons
25$
Insalate
INSALATA CESARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini's, croûton à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois blanc et citron
18$
PANZANELLA
Tomate de serre, concombre, oignon rouge, poivrons, balsamique blanc, basilic, huile d’olive extra-vierge et croûtons campagnards
Végétarien
19$
PROSCIUTTO E FRUTTI
Jambon cru, melons frais et marinés, figues, raisins, ricotta au poivre et citron, verdure et vieux balsamique
Sans gluten
24$
BURRATA
Fromage à pâte fraîche filée, pommes, noisettes torréfiées, moût de raisin, coppa et raisins dorés macérés au Marsala
Sans gluten
25$
Zuppe
Minestrone
Soupe minestrone de légumes et pancetta à la façon du Castello di Banfi
Sans gluten
12$
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment, garniture de ricotta au basilic, poivre et citron
9$
Carni & Pesce
FEGATO DI VITELLO
Foie de veau de lait, pancetta, échalotes, ail, persil, copeaux de parmesan, zestes d’orange et balsamique
Sans gluten
38$
CONFIT D'ANATRA
Cuisse de canard confite, sauce Chianti, paccheris au beurre noisette, crème de céleri-rave et cipolinis marinés au gras de canard
37$
GUANCIA DI VITELLO
Joue de veau, jus braisage à l'anis étoilée, purée de panais et oignons rôtis, amandes effilées
Sans gluten
42$
BRASATO D’AGNELLO
Jarret d’agneau braisé, gremolata, polenta crémeuse, légumes rôtis et pickles d'échalottes grises
41$
MEDAGLIONE DI MANZO
Tournedos de filet mignon et prosciutto, fricassé de champignons flambés, gnocchis rôtis et sauce Chianti
Sans gluten
52$
COSTATA DI VITELLO
Côte de veau grillée, sauce tartufo et foie gras, risotto crémeux et champignons vinaigrette
54$
MELANZANE ALLA MARINARA
Aubergine scapece, sauce marinara, parmesan, linguines sauce rosée, basilic et réduction balsamique
Végétarien, sans gluten
34$
SALMONE GRIGJANTO
Pavé de saumon grillé, tagliatelles de courgette, pesto rosso, puttanesca, réduction de balsamique
Sans gluten
38$
MERLUZZO PORTOGHESE
Pavé de morue à la portugaise, polenta à la tomate séchée, légumes et citron confit
Sans gluten
40$
ORATA PUGLIESE
Filet de dorade, pommes de terre, Pecorino Romano, persil, citron rôti, épinards et huile d'olive D.O.P. Umbria
Sans gluten
42$
Pasta & Risotto
SPAGHETTI AL RAGÙ BOLOGNESE
Spaghettis sauce bolognaise et boulettes de veau grillées
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
26$
PENNE ALLA ROMANOFF
Pennes sauce rosée, poivre vert et vodka
Végétarien - Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
26$
LINGUINE ALLA CARBONARA
Linguines sauce onctueuse au vin blanc, jaune d’œuf, pecorino et guanciale
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
28$
SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA
Spaghettis, guanciale, pecorino Romano, oignon, tomate italienne et piment
28$
RAVIOLI D'ANATRA
Raviolis canard et poire, sauce jus de viande, crème et romarin, champignons, parmesan et chips d’ail
36$
PASTA AI FRUTTI DI MARE
Pâtes fraîches aux palourdes, moules, pétoncles, crevette, homard, ail, crème et vin blanc
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
42$
RISOTTO AI GAMBERTI
Risotto, crevettes, bouillon safrané tomate et crustacés, fromage stracciatella, citron grillé et huile d'olive
44$
RISOTTO ALLA ZUCCA
Risotto all'onda à la courge musquée, choux frisé toscan, fior di latte de Sorrente, pignons grillés et huile d'olive D.O.P. Umbria
Sans gluten
36$
GNOCCHI FUNGHI E TARTUFO
Gnocchi, crémeux de champignons rôtis, pecorino, persil, huile de truffe
Vegetarien
34$
Pizza
Margherita
Sauce tomate, mozzarella di Bufala, parmesan, huile d’olive et basilic
Végétarien
24$
Quatro formaggi
Fior di latte, parmesan, gorgonzola, fontina, pistou, tomates cerises et origan
Végétarien
28$
PEPERONIE E SALSICCIA
Sauce tomate, Fior di latte, parmesan, gouttes de poivrons doux, saucisse italienne et origan
28$
PIZZA RICCIA DI MAMMA
Sauce tomate, mozzarella fraîche, anchois blancs, olives de Caiazzo, câpres de Salina, tomates cerises jaunes, pétales de tomates étuvées et chou frisé
29$
PIZZA PROSCIUTTO E TARTUFO
Sauce crème, Fior di latte, tartuffata, prosciutto, artichauts grillés et olives noires
31$
LADY EMILIA
Ricotta di campagna, fior di latte, pesto sicilien à la pistache, mortadelle de Bologne IGP et pistaches torréfiées
33$
Réservation: 418 694-9996
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Dolce
CANNOLI SICILIANI
Mousse de mascarpone, espresso, orange sanguine, noisettes grillées
11$
Crème brulée del giorno
Crème aux oeufs caramélisée, saveur du moment
Sans gluten
11$
TARTELETTA
Tartelette sablée à la compote de figue, chocolat blanc, meringue citron, gelée de balsamique blanc et lavande
14$
TORTA CAPRESE
Biscuit au chocolat sans farine, ganache de chocolat noir et grenade
Sans gluten
13$
TIRAMISU
Biscuit Champagne, espresso, Amaretto, pommes et caramel
12$
FORMAGGIO PER DESSERT
Fromage fin du Québec, figue confite au Fernet Branca, crumble salé aux pignons, caramel de tomates, gel balsamique blanc, graines de basilic et tuiles biscotti
19$
Réservation: 418 694-9996
Grandiose
à chaque scène
