Ristorante il teatro
Cuisine italienne contemporaine au cœur du Vieux-Québec
Situé au Carré des spectacles, le IL TEATRO met tout en scène pour vous faire vivre une expérience incomparable.
Un personnel soigné qui maîtrise l’art de vous recevoir, une fine cuisine et un décor alliant la dualité des époques, une cave à vins inspirée des caves traditionnelles italiennes, de nouvelles créations de cocktails chaque saison et l’une des plus belles terrasses de Québec entièrement couverte et chauffée.
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Spécialités
L’américain
Deux œufs au choix, bacon, saucisse, patates rôties **
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
22$
Les viennoiseries
Croissant, danoise, muffin fruits et confiture
19,50$
L’Omelette Toscane
Jambon au romarin, fromage cheddar, tomates et courgettes en cube, patates rôties **
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
25$
L’Omelette Forestière
Champignons sauvages au romarin, parmesan, oignons verts, patates rôties **
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
23$
Le bagel saumon fumé
Bagel, fromage à la crème, saumon fumée, câpres, oignons rouges patates rôties **
25$
La Foccacia Bacon et Œuf
Pain plat italien, bacon, œuf miroir, pesto de tomate, roquette, parmesan
24$
Les pancakes
Crêpes américaines avec sirop d’érable ou Nutella, petits fruits et bananes
23$
Le Zuppa Bowl
Tapioca et graines de chia au lait de coco, fruits frais et baies de goji, crumble de biscotti
Option sans gluten disponible
18$
La Cassolette Américaine
Pommes de terre, saucisse, bacon, œuf miroir, fromage, sauce hollandaise
Servi avec toast et confitures
24$
La Cassolette Landaise
Pommes de terre, canard confit, champignon, romarin, sauce porto, fromage taleggio, œuf poché
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
27$
IL Piatti di Massimo*
Œuf miroir, burrata, pêche grillée au romarin et miel, tomates vertes marinées, petits fruits, figue fraiche, basilic et pistaches
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
26$
Le Béné Saumon
Deux œufs pochés, saumon fumé, sauce hollandaise, foccacia à l’huile d’olive et fleur de sel, patates rôties **
27$
Le Béné Florentine
Deux œufs pochés, épinards poêlés au beurre, sauce hollandaise, pain ciabatta, patates rôties **
Le Pain Doré
Pain brioché, pommes caramélisées, bananes poêlées et crème anglaise
23$
Le Gruau
Gruau, crumble d’amandes grillées, petits fruits, cassonade, noix de pins grillées
17$
BRUNCH
40$ Jusqu'à 14h les fins de semaines et jours fériés
Verrine de lait de coco au chia, confiture framboise et basilic, zeste de lime
Toast multigrains, œuf poché, tombée d’épinards, sauce hollandaise et caviar de mulet
Déjeuner de votre choix
Café, thé ou tisane
Cocktails et jus
Jus d’orange frais pressé
5.75$
Smoothie du jour
6$
Mimosa avec mousseux
12$
Mimosa avec champagne
25$
Mimosa Sunrise
24$
Champagne cocktail
24$
Rive Gauche St Germain
24$
Bellini
Nectar de pêche et champagne
23$
Bellini Italiano
Limoncello et champagne
24$
Cafés
Espresso
4,75$
Espresso double
5,00$
Cappuccino
5,75$
Café au lait (tasse)
6,00$
Café au lait (bol)
6,50$
Chocolat chaud
4,75$
Dirty chai
6,50$
Heures de service - Semaine - 7h00 à 11h00 | Weekend - 7h00 à 14h00
Réservation: 418 694-9996
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Antipasti
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du jour
PANNA COTTA AL SALMONE
Crème prise de saumon fumé et caviar de mujol
LUCULLUS D’ANATRA
Lucullus de prosciutto, canard fumé et cantaloup confit
Extra 12$
Piatti Principale
PENNE ARRABIATA
Penne sauce tomate, ail, vin blanc, piments et parmesan
31$
MERLUZZO ARROSTO
Filet de morue poêlé, sauce anglaise aux amandes
33$
COSTA DI MANZO BRASATO AL CAFÉ
Short-ribs de boeuf braisé au café
34$
RISOTTO AL PESTO E PROSCUITTO
Risotto au pesto de rapini et proscuitto
32$
PIZZA AI GAMBERETTI E PEPPERONI
Pizza aux crevettes et poivrons doux
29$
Dolce
Dessert de notre Chef pâtissier
Café, thé ou infusion
Espresso et allongé
Vins au verre, choix du sommelier, blanc ou rouge
11$
Heures de service - 11h30 à 14h00 du lundi au vendredi
Réservation: 418 694-9996
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Caviale
10 GRAMMES *Servi avec blinis de pommes de terre, crème fraîche et ciboule
CAVIAR OSCIETRE PRESTIGE
85$
CAVIAR SEVRUGA
95$
CAVIAR BELUGA QUINTESSENCE
120$
Planche à partager
Minimum 2 personnes
DI FORMAGGI
Assortiment de fromages italiens et québécois, fruits et noix
50$
DI SALUMI
Variété de charcuteries italiennes et québécoises, marinades et moutardes
50$
DI ANTIPASTI «IL TEATRO»
Sélection de fromages et charcuteries, marinades et noix
50$
Antipasti
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, gel de balsamique blanc, tomates confites et basilic
Végétarien
22$
CALAMARI FRITTI
Calmars frits, chapelure de pecorino, pesto Genovese maison, citron grillé
24$
TATAKI DI MANZO
Bœuf saisi, vinaigrette à la tartufata, glace de veau, poireaux frits, ail confit
28$
CAPESANTE CON SENAPE
Pétoncles U10 rôties, pétales de Bruxelles saisies, aïoli safran et citron, émulsion de homard, caviar de mujol
36$
CARPACCIO DI MANZO
Fines tranches de bœuf, agrumes, salsa d'herbes, graines de moutarde marinées, échalotes frites, noix de pin caramélisées
28$
INSALATA CESARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini's, croûton à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois blanc et citron
EXTRA POULET GRILLÉ 12$
18$
BURRATA
Fromage à pâte fraîche filée, mûres, tomates cerises, balsamique à la figue, menthe, basilic et noix de pin
Végétarien
26$
INSALATA DI POLPO
Pieuvre braisée et grillée, salade de fregola, orange, câpres frites, olives, tomates confites, fenouil et persil, crumble de pain
25$
CEVICHE DI CAPESANTE
Pétoncles marinés à la lime, fraises fraiches, basilic et gel de limoncello
30$
Zuppe
Minestrone
Soupe minestrone de légumes et pancetta à la façon du Castello di Banfi
14$
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment
10$
Carni & Pesce
POLLO ARROSTO
Demi-poulet de Cornouailles rôti au citron et à la sauge, pommes rattes confites, parmesan et huile de truffes
38$
FILETTO DI MANZO ROSSINI
Filet de bœuf grillé, sauce au Barolo, parmesan, pommes de terre, truffe, légumes du marché
EXTRA Tartufata, brioche et escalope de foie gras 18$
59$
COSTATA DI VITELLO
Côte de veau grillée, sauce de veau réduite, bette à carde au beurre, champignons poêlés, purée de pommes de terre
58$
SALMONE ALLA GRIGLIA
Saumon d'Atlantique grillé, caponata, dauphine de polenta frite, tapenade d'olives noires, émulsion de persil
39$
PICATTA DI VITELLO
Escalopes de filet de veau en mille-feuille, fontina gratiné, compotée de tomates, glace de viande, sauge frite, légumes du marché, pressé de pommes de terre
42$
COSTATA DI MANZO
Côte de bœuf de 950gr, glace de veau et accompagnements du moment
195$
SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE
Escalope de veau, risotto verde, câpres et citron confit
41$
Pasta & Risotto
SPAGHETTI AL RAGÙ BOLOGNESE
Spaghetti sauce bolognaise
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
29$
PENNE ALLA ROMANOFF
Penne sauce rosée, poivre vert et vodka
Végétarien - Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
31$
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti, vin blanc, pecorino, jaune d’œuf, guanciale
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
32$
LINGUINE ALL’ ASTICE
Linguines fraiches au homard, bisque, tomates confites, salsa d'herbe à l'huile d’olive vierge
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
40$
AGNOLOTTI
Agnolottis géants farcis à l'agneau, sauce aux tomates braisées, crème de parmesan, glace de viande au romarin et ail confit
38$
RISOTTO DI MAIALE E PISTACCHIO
Risotto à la glace de viande, flanc de porc braisé, pistaches
40$
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Risotto au crabe des neiges, crevettes, pétoncle et pieuvre grillée
46$
RISOTTO AI FUNGHI
Risotto aux champignons, crumble de parmesan
38$
Pizza
Margherita
Sauce tomate, fior di latte, parmesan, huile d’olive et basilic
Végétarien
29$
Quattro formaggi
Fior di latte, parmesan, gorgonzola, fontina, pistou, tomates cerises et origan
Végétarien
34$
PEPERONIE E SALSICCIA
Sauce tomate, Fior di latte, parmesan, gouttes de poivrons doux, saucisse italienne et origan
31$
PIZZA MORTADELLA
Sauce tomate, mortadelle, fior di latte, pesto de pistaches, basilic frais
36$
BURRATA E COPPA
Sauce tomate, burrata, coppa, roquette, réduction balsamique
34$
Réservation: 418 694-9996
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Antipasti
TATAKI DI MANZO
Bœuf saisi, vinaigrette à la tartufata, glace de veau, poireaux frits, ail confit
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, gel de balsamique blanc, tomates confites, basilic frais
INSALATA CÉSARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini’s, croûtons à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment
Piatti principali
BURRATA E COPPA
Pizza sauce tomate, burrata, coppa, roquette, réduction balsamique
AGNOLOTTIS
Agnolottis géants farcis à l'agneau, sauce aux tomates braisées, crème de parmesan, glace de viande au romarin et ail confit
FILETTO DI MANZO ROSSINI
Filet de bœuf grillé, sauce au Barolo, parmesan, pommes de terre, truffe, légumes du marché
(supplément de 15$)
POLLO ARROSTO
Demi-poulet de Cornouailles rôti au citron et sauge, pommes rattes confites, parmesan et huile de truffes
SALMONE ALLA GRIGLIA
Saumon d'Atlantique grillé, caponata, dauphine de polenta frite, tapenade d'olives noires, émulsion de persil
Dolce
IL DOLCE DELLO CHEF
Dessert de notre Chef pâtissier
3 services 69$ - Disponible jusqu’à 19h les soirs de spectacle du Théâtre Capitole
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En Salon Privé ou en Restaurant
Idéal pour vos soirées de fêtes
Antipasti
ARANCINI AL TARTUFO E ANIMELLE
Cromesquis farcis à la truffe et ris de veau à la crème de pistaches
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, gel de balsamique blanc, tomates à l’huile, basilic
INSALATA CÉSARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini’s, croûtons à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois
BURRATA
Fromage à pâte filée, caponata de fenouil et canneberges, réduction de balsamique
Zuppe
CAPPELLETTI AL BRODO DI CAPPONE
Cappelletti au bouillon de chapon
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment
Piatti Principali
PORCHETTA DI MAIALE CON ERBE
Roulé de porcelet Turlo aux herbes et jus de champignons
MILLEFOGLIE DI VITELLO AL GORGONZOLA
Mille feuilles de veau de lait au gorgonzola, légumes racines, pommes de terre dauphine
SALMONE ALLA GRIGLIA
Saumon d’Atlantique grillé, crème de sauge, ragout de haricots Roma, tomates cerises et cipollini
FILETTO DI MANZO ARROSTO
Filet de bœuf rôti, gnocchis au marron, courge grillée, jus de viande au poivre vert
(supplément de 15$)
TAGLIATELLE ALL’ ASTICE
Tagliatelles au homard, ail, tomates au four à l’huile d’olive vierge, glace de veau et crème de crustacé
Formaggio
(OPTION 15$)
PIATTO DE FORMAGGI
Dégustation de trois fromages italiens, noix et fruits secs
Dolce
IL DOLCE DELLO CHEF
Dessert de notre chef pâtissier
4 services 89$ 18 % DE FRAIS DE SERVICE EN SUS - CE MENU PEUT ÊTRE MODIFIÉ SANS PRÉAVIS SELON LA DISPONIBILITÉ DES PRODUITS
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Dolce
CANNOLI
Confit de fruits rouges, mousse mascarpone et tuile de cannoli
13$
TIRAMISU « IL TEATRO »
Biscuit à la cuillère, praline café, amaretto et cacao
14$
TARTELETTA DELLA NONNA
Tarte sablée aux noix de pin, crémeux au citron et à la vanille
15$
MOUSSE AL CIOCCOLATO
Mousse au chocolat au lait, brownie et sirop de chocolat
10$
CRÈME BRULÉE DEL GIORNO
Crème caramélisée, saveur du moment
Sans gluten
12$
FINGER CARAMEL AMANDES
Crémeux au chocolat et caramel, mousse pralinée et amandes caramélisées
14$
FORMAGGIO PER DESSERT
Fromage fin du Québec, figue confite au Fernet Branca, crumble salé aux pignons, caramel de tomates, gel balsamique blanc, graines de basilic et tuiles biscotti
20$
AFFOGATO
Glace à la vanille, espresso
10$
Réservation: 418 694-9996
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APERITIVO
BULLES
Kir royal au litchi
LUCULLUS D’ANATRA
Lucullus de volaille, foie gras, gel de marsala
ANTIPASTO
ASPARAGI
Asperges, hollandaise à la clémentine, œufs de truite, financier aux pistaches
PIATTI
BISTACA E UOVO
Filet de bœuf rôti et œuf poché meurette, paillasson de pommes de terre au bacon et légumes
ou
BURRATA E UOVO
Fromage frais à pate filé, œuf miroir, fruits d’automne marinés et tomatillo
ou
UOVO IN CAMICIA CON FUNGHI
Œufs pochés, flanc de porcelet braisé, sauce au Barolo et champignons, tuile de polenta frite et légumes
DOLCE
DOLCE E CIOCCOLATO
Buffet de mignardises et fontaine de chocolat
65$ - Inclus café régulier, thé OU jus d’orange
Disponible le 25 décembre et le 1er janvier
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Aperitivo
PANNA COTTA
Panna cotta de saumon fumé et crabe, perle de caviar mujol
Antipasto
PROSCIUTTO DI PARMA E ANATRA
Lucullus de jambon de parme et canard fumé, mousse de fromage mascarpone et confit de melon cantaloup
Zuppa
BISQUE DI CROSTACEI
Bisque de crustacés flambée à la sambuca, noisettes de patate douce et pétoncle U10 rôtie, huile d’herbes
Piatti Principali
TAGLIO DI MANZO
Filet de bœuf à la Rossini, pavé de foie d’oie mi-cuit, brioche au beurre
Risotto au reggiano et bouquetière de légumes
BISTECCA DI IPPOGLOSSO
Pavé de flétan saisi au beurre de safran et oursins
Risotto au reggiano et bouquetière de légumes
Formaggi
*Inclus avec le 2e service
FINO FORMAGGIO DEL QUEBEC
Assiette de fromages du terroir, crumble de noix et biscotti aux canneberges
DOLCE
DESSERT FESTIF
Pavlova aux poires, crème chantilly, marrons et chocolat
MIGNARDISES
Bolle
*Inclus avec le 2e service
SERVICE DE BULLES FESTIVES
Verre de Baron de Rothschild
- 1er service entre 17 :30 et 18 :30 *sans fromage et champagne $120/personne • Accord vin $67/personne 2ème service entre 20 :30 et 21 :30 $150/personne • Accord vin $75/personne
Grandiose
à chaque scène
