Ristorante il teatro
Cuisine italienne contemporaine au cœur du Vieux-Québec
Situé au Carré des spectacles, le IL TEATRO met tout en scène pour vous faire vivre une expérience incomparable.
Un personnel soigné qui maîtrise l’art de vous recevoir, une fine cuisine et un décor alliant la dualité des époques, une cave à vins inspirée des caves traditionnelles italiennes, de nouvelles créations de cocktails chaque saison et l’une des plus belles terrasses de Québec entièrement couverte et chauffée.
-
Spécialités
L’américain
Deux œufs au choix, bacon, saucisse, patates rôties **
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
22$
Les viennoiseries
Croissant, danoise, muffin fruits et confiture
19,50$
L’Omelette Toscane
Jambon au romarin, fromage cheddar, tomates et courgettes en cube, patates rôties **
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
25$
L’Omelette Forestière
Champignons sauvages au romarin, parmesan, oignons verts, patates rôties **
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
23$
Le bagel saumon fumé
Bagel, fromage à la crème, saumon fumée, câpres, oignons rouges patates rôties **
25$
La Foccacia Bacon et Œuf
Pain plat italien, bacon, œuf miroir, pesto de tomate, roquette, parmesan
24$
Les pancakes
Crêpes américaines avec sirop d’érable ou Nutella, petits fruits et bananes
23$
Le Zuppa Bowl
Tapioca et graines de chia au lait de coco, fruits frais et baies de goji, crumble de biscotti
Option sans gluten disponible
18$
La Cassolette Américaine
Pommes de terre, saucisse, bacon, œuf miroir, fromage, sauce hollandaise
Servi avec toast et confitures
24$
La Cassolette Landaise
Pommes de terre, canard confit, champignon, romarin, sauce porto, fromage taleggio, œuf poché
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
27$
IL Piatti di Massimo*
Œuf miroir, burrata, pêche grillée au romarin et miel, tomates vertes marinées, petits fruits, figue fraiche, basilic et pistaches
Servi avec toast et confitures Option sans gluten disponible
26$
Le Béné Saumon
Deux œufs pochés, saumon fumé, sauce hollandaise, foccacia à l’huile d’olive et fleur de sel, patates rôties **
27$
Le Béné Florentine
Deux œufs pochés, épinards poêlés au beurre, sauce hollandaise, pain ciabatta, patates rôties **
Le Pain Doré
Pain brioché, pommes caramélisées, bananes poêlées et crème anglaise
23$
Le Gruau
Gruau, crumble d’amandes grillées, petits fruits, cassonade, noix de pins grillées
17$
BRUNCH
40$ Jusqu'à 14h les fins de semaines et jours fériés
Verrine de lait de coco au chia, confiture framboise et basilic, zeste de lime
Toast multigrains, œuf poché, tombée d’épinards, sauce hollandaise et caviar de mulet
Déjeuner de votre choix
Café, thé ou tisane
Cocktails et jus
Jus d’orange frais pressé
5.75$
Smoothie du jour
6$
Mimosa avec mousseux
12$
Mimosa avec champagne
25$
Mimosa Sunrise
24$
Champagne cocktail
24$
Rive Gauche St Germain
24$
Bellini
Nectar de pêche et champagne
23$
Bellini Italiano
Limoncello et champagne
24$
Cafés
Espresso
4,75$
Espresso double
5,00$
Cappuccino
5,75$
Café au lait (tasse)
6,00$
Café au lait (bol)
6,50$
Chocolat chaud
4,75$
Dirty chai
6,50$
Heures de service - Lundi au Vendredi - 7h00 à 11h00 | Samedi et Dimanche - 7h00 à 14h00
Réservation: 418 694-9996
-
Antipasti
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du jour
PROSCIUTTO E FICO
Prosciutto et figue sur petite verdure
CARPACCIO DI IPPOGLOSSO
Carpaccio de flétan et panna cotta de saumon fumé
Extra 12$
Piatti Principale
CAPELLINI AI FRUTTI DI MARE
Capellini aux fruits de mer
28$
FILETTO DI SALMONE
Filet de saumon au beurre de safran, légumes grillés
33$
FLANCO DI MAIALE BRASATO
Flanc de porc braisé, pommes de terre Roesti, sauce tartufata
34$
RISOTTO CON ANATRA AFFUMICATO E FUNGHI
Risotto de canard fumé et champignons sauvages
32$
PIZZA CACIOCAVALLO, COPPA E PISTACCHI
Pizza à la coppa, fromage caciocavallo et pistaches
29$
INSALATA VERDE E ZUPPA MINESTRONE
Salade verte et soupe minestrone repas
Inclus une soupe du jour
20$
Dolce
Dessert de notre Chef pâtissier
Café, thé ou infusion
Espresso et allongé
Vins au verre, choix du sommelier, blanc ou rouge
11$
Heures de service - 11h30 à 14h00 du lundi au vendredi
Réservation: 418 694-9996
-
Caviale
10 GRAMMES *Servi avec blinis de pommes de terre, crème fraîche et ciboule
CAVIAR OSCIETRE PRESTIGE
85$
CAVIAR SEVRUGA
95$
CAVIAR BELUGA QUINTESSENCE
120$
Planche à partager
Minimum 2 personnes
DI FORMAGGI
Assortiment de fromages italiens et québécois, fruits et noix
50$
DI SALUMI
Variété de charcuteries italiennes et québécoises, marinades
50$
DI ANTIPASTI «IL TEATRO»
Sélection de fromages et charcuteries, marinades et noix
50$
Antipasti
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, basilic, gel de balsamique blanc
Végétarien
22$
CALAMARI FRITTI
Calmars frits, chapelure de pecorino, pesto Genovese maison, citron grillé
24$
TATAKI DI MANZO
Bœuf saisi, vinaigrette à la tartufata, glace de veau, poireaux frits, ail confit
28$
CAPESANTE CON SENAPE
Pétoncles U10 rôties, pétales de Bruxelles saisies, aïoli safran et citron, émulsion de homard, caviar de mujol
36$
CARPACCIO DI MANZO
Fines tranches de bœuf, agrumes, salsa d'herbes, graines de moutarde marinées, échalotes frites, noix de pin caramélisées, copeaux de parmesan
28$
INSALATA CESARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini's, croûton à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois blanc et citron
EXTRA POULET GRILLÉ 12$
18$
BURRATA
Fromage à pâte fraîche filée, figues rôties, jambon speck, huile d'olive vierge, vinaigre de Modène, noix de pin
26$
ARANCINI CON ANIMELLE
Cromesquis farcis au ris de veau, crème de pistaches, crème de persil
23$
INSALATA DI POLPO
Pieuvre braisée et grillée, salade de fregola, orange, câpres frites, olives, tomates confites, fenouil et persil, crumble de pain
25$
Zuppe
Minestrone
Soupe minestrone de légumes et pancetta à la façon du Castello di Banfi, pâtes
14$
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment
10$
Carni & Pesce
SUPREMA DI FARAONA
Poitrine de pintade rôtie, duxelle de champignons à la truffe, jus corsé à la sauge et ail confit, polenta crémeuse, mille-feuille de portobello
38$
FILETTO DI MANZO
Filet de bœuf grillé, parmesan, gnocchi géant, courge rôtie à la muscade et à l'anis, jus de viande au poivre vert
EXTRA Tartufata, brioche et escalope de foie gras 18$
59$
COSTATA DI VITELLO
Côte de veau grillée, sauce de veau réduite, légumes du marché, champignons poêlés, purée de pommes de terre
58$
SALMONE ALLA GRIGLIA
Saumon d'Atlantique grillé, crème de sauge, ragout de haricots Roma, tomates cerises, cipollini confits
39$
MILLEFOLIO DI VITELLO AL GORGONZOLA
Filet de veau façon mille-feuille, gorgonzola, légumes racines et pommes de terre dauphine
42$
PORCHETTA DI MAIALE
Roulé de porcelet Turlo aux herbes et champignons, risotto à la betterave et Chianti, crumble de parmesan, légumes du marché
40$
SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE
Escalope de veau, risotto aux fruits séchés, câpres, citron confit, légumes du marché
41$
PESCE DEL GIORNO
Poisson saisi, bouillon homard et safran, épinards, tomates séchées, fregola
48$
Pasta
SPAGHETTI AL RAGÙ BOLOGNESE
Spaghetti sauce bolognaise
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
28$
LINGUINE ALLE VONGOLE
Linguine, palourdes, ail, persil, vin blanc
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
33$
PENNE ALLA ROMANOFF
Penne sauce rosée, poivre vert et vodka
Végétarien - Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
27$
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti, vin blanc, pecorino, jaune d’œuf, guanciale
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
32$
LINGUINE ALL’ASTICE E PEPE
Linguine au homard, bisque, poivre, tomates confites, salsa d'herbe à l'huile d’olive vierge
Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
40$
CAPPELLETTI
Cappelletti farcis au canard et champignons, sauce crémeuse au reggiano, lardons de canard fumé, noix de pin, épinards, bouillon de poulet
39$
CANNELLONI
Cannelloni géant farci au veau, poireaux confits, tomates séchées et parmesan, sauce tomate, glace de viande
38$
CAPELLI D’ANGELLO DON CORLEONE
Cheveux d'ange, tomates cerises, ail, huile d'olive, fior di latte, basilic, poivre, zeste de citron
Végétarien - Pâtes sans gluten sur demande extra 3$
29$
FREGOLA ALLA ZUCCA
Fregola à la courge, émulsion de safran, tuiles de pistaches et fenouil
Végétarien
27$
Pizza
Margherita
Sauce tomate, fior di latte, parmesan, huile d’olive et basilic
Végétarien
29$
Quattro formaggi
Fior di latte, parmesan, gorgonzola, fontina, pistou, tomates cerises et origan
Végétarien
34$
PEPERONIE E SALSICCIA
Sauce tomate, Fior di latte, parmesan, gouttes de poivrons doux, saucisse italienne et origan
31$
BURRATA DIAVOLA
Sauce tomate, burrata, soppressata, champignons, roquette et olives noires
34$
CAPRICCIOSA
Sauce tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons et artichauts
36$
Risotto
RISOTTO AL ANATRA E FOIE GRAS
Risotto à la glace de viande, canard confit, foie gras, pistaches
40$
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Risotto au crabe des neiges, crevettes, pétoncle et pieuvre grillée
46$
RISOTTO AI FUNGHI
Risotto aux champignons sauvages, crumble de parmesan
Végétarien
38$
Dessert
PROFITEROLES
Choux, sauce chocolat, crème, praliné de pistaches
13$
TIRAMISU « IL TEATRO »
Biscuit à la cuillère, crème au mascarpone, caramel café, amaretto, cacao
14$
TARTELETTA DELLA NONNA
Tarte sablée, pommes confites au Muscat, moût de raisin, crème au mascarpone
15$
MOUSSE AL CIOCCOLATO
Mousse au chocolat, streusel cacao, copeaux de chocolat
10$
CRÈME BRULÉE
Crème à la vanille caramélisée
Sans gluten
12$
DESERTI AL LIMONE & OLIO D'OLIVA
Financier à l’huile d’olive, gel citron, ganache huile d’olive, mousse citron
14$
FORMAGGIO PER DESSERT
Assiette de trois fromages, tuile de panettone, confiture de fruits au balsamique
20$
AFFOGATO
Glace à la vanille, crème de pistaches, espresso
Extra Frangelico 5$
14$
Réservation: 418 694-9996
-
Antipasti
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, basilic, gel de balsamique blanc
INSALATA CÉSARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini’s, croûtons à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano
BURRATA
Fromage à pâte fraîche filée, figues rôties, jambon speck, huile d'olive vierge, vinaigre de Modène, noix de pins
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment
Piatti principali
PORCHETTA DI MAIALE CON ERBE
Roulé de porcelet Turlo aux herbes et champignons, risotto à la betterave et Chianti, crumble de parmesan, légumes du marché
MILLEFOGLIE DI VITELLO AL GORGONZOLA
Filet de veau façon mille-feuille, gorgonzola, légumes racines et pommes de terre dauphine
SALMONE ALLA GRIGLIA
Saumon d’Atlantique grillé, crème de sauge, ragout de haricots Roma, tomates cerises et cipollini confits
FILETTO DI MANZO ARROSTO
Filet de bœuf grillé, parmesan, gnocchi géant, courge rôtie à la muscade et à l'anis, jus de viande au poivre vert
(supplément de 15$)
FREGOLA ALLA ZUCCA
Fregola à la courge, émulsion de safran, tuiles de pistaches et fenouil
CAPRICCIOSA
Sauce tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons et artichauts
Dolce
IL DOLCE DELLO CHEF
Dessert de notre Chef pâtissier
3 services 69$ - Disponible jusqu’à 19h les soirs de spectacle du Théâtre Capitole
-
En Salon Privé ou en Restaurant
Idéal pour vos soirées de fêtes
Antipasti
ARANCINI CON ANIMELLE
Cromesquis farcis au ris de veau, crème de pistaches, crème de persil
MOZZARELLA ALLA MARINARA
Mozzarella frite, sauce marinara, basilic, gel de balsamique blanc
INSALATA CÉSARE
Cœur de romaine artisane, sauce à la Cardini’s, croûtons à l’ail, lardons, Parmigiano Reggiano, filet d’anchois
BURRATA
Fromage à pâte fraîche filée, figues rôties, jambon speck, huile d'olive vierge, vinaigre de Modène, noix de pin
Zuppe
ZUPPA DEL GIORNO
Soupe du moment
Piatti Principali
PORCHETTA DI MAIALE CON ERBE
Roulé de porcelet Turlo aux herbes et champignons, risotto à la betterave et Chianti, crumble de parmesan, légumes du marché
MILLEFOGLIE DI VITELLO AL GORGONZOLA
Filet de veau façon mille-feuille, gorgonzola, légumes racines et pommes de terre dauphine
SALMONE ALLA GRIGLIA
Saumon d'Atlantique grillé, crème de sauge, ragout de haricots Roma, tomates cerises, cipollini confits
FILETTO DI MANZO ARROSTO
Filet de bœuf grillé, parmesan, gnocchi géant, courge rôtie à la muscade et à l'anis, jus de viande au poivre vert
(supplément de 15$)
FREGOLA ALLA ZUCCA
Fregola à la courge, émulsion de safran, tuiles de pistaches et fenouil
PIZZA CAPRICCIOSA
Sauce tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons et artichauts
Formaggio
(OPTION 15$)
PIATTO DE FORMAGGI
Dégustation de trois fromages italiens, noix et fruits secs
Dolce
IL DOLCE DELLO CHEF
Dessert de notre chef pâtissier
4 services 89$ 18 % DE FRAIS DE SERVICE EN SUS - CE MENU PEUT ÊTRE MODIFIÉ SANS PRÉAVIS SELON LA DISPONIBILITÉ DES PRODUITS
-
Entrée
Asparagi
Asperges, effiloché de saumon fumé à l'érable, hollandaise, oeuf de truite, amaretti croquant
Plat
Steak and egg au caribou
Manhattan de boeuf, oeuf poché au caribou, glace de viande, pommes de terre roesti
ou
Flanc de porcelet rôti
Braisé aux herbes boréales, oeuf poché, champignons des bois
Dessert
S'mores décadent du Carnaval
40$ - Inclus café régulier, thé OU jus d’orange
Disponible les 8-9 et 15-16 février de 7h à 14h
-
Aperitivo
CARPACCIO DI CAPESANTE
Carpaccio de pétoncles mi cuit, espuma de fruit défendu, caviar de truite
Antipasto
BURRATA
Burrata, compote de pommes d’amour, noisettes torréfiées, huile de pesto, tuile de tomate séchée
ou
FEGATO GRASSO
Foie gras poêlé sur brioche, cacao épicé et fruit de la passion
Piatti Principali
ARAGOSTA E ANIMELLE
Entrelacé de homard et ris de veau, tartufata, glace de viande, coulis de crustacé, crémeux de pistache
ou
IPPOGLOSSO
Pavé de flétan, gnocchi géant, tombée de champignons, aïoli au safran
DOLCE
TORTA AL CIOCCOLATO
Foret noir déconstruit, glace cerise Amarena, mousse au chocolat noir, coulis au kirsch
MIGNARDISES
Macarons au Limoncello
Menu pour 2 • 180$ - Servi du 13 au 16 février
Grandiose
à chaque scène
